Préparation :
- Préparation des Ingrédients:
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pommade homogène.
- Ajout des Œufs et des Ingrédients Secs:
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Incorporez les jaunes d’œufs un à un dans le mélange de beurre.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-les progressivement au mélange.
- Incorporation des Blancs d’Œufs:
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement au mélange, d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste avec une spatule.
- Préparation des Pommes:
- Pelez, épépinez les pommes et coupez-les en cubes.
- Citronnez-les pour éviter qu’elles noircissent.
- Incorporez les cubes de pommes à la pâte.
- Cuisson:
- Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
- À la sortie du four, saupoudrez le gâteau de sucre cristallisé.
- Service:
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez ce délicieux gâteau moelleux aux pommes, parfait pour un goûter ou un dessert familial.
Astuces:
- Choisissez des pommes fermes et juteuses comme les Golden ou Gala.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez un yaourt à la grecque ou de la crème fraîche.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la fécule de maïs.
- Conservez le gâteau entier dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
- Variez les plaisirs en ajoutant de la poudre d’amandes, du caramel, ou d’autres fruits comme la banane.
Ce gâteau aux pommes est une recette simple et rapide, idéale pour utiliser les pommes restantes et ravir les papilles de toute la famille !
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