Préparation :
- Base du gâteau : Hachez finement 250 g de biscuits au lotus. Dans un moule de 22 cm de diamètre, tapissez le fond avec du papier d’aluminium. Faites fondre 70 g de beurre et mélangez-le avec les biscuits hachés. Pressez ce mélange au fond du moule et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la crème : Dans un bol profond, mélangez le fromage à la crème avec le sucre en poudre. Ajoutez 100 g de beurre de biscuit Biscoff et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Mélange avec la crème fouettée : Fouettez fermement la crème fouettée épaisse, puis incorporez-la délicatement au mélange de fromage à la crème. Versez cette crème sur la base de biscuits dans le moule et remettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Nappage au beurre Biscoff : Faites fondre 50 g de beurre de biscuit Biscoff. Versez ce nappage sur la surface de la crème et remettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Décoration : Faites fondre les 50 g restants de beurre de biscuit Biscoff et formez des gouttes sur les bords du gâteau. Broyez finement 50 g de biscuits au lotus et saupoudrez-les sur les bords du gâteau pour la finition.
Ce gâteau aux trois mousses au chocolat, avec ses couches de biscuits croustillants, de crème onctueuse et de beurre de biscuit Biscoff, est un dessert riche et indulgent. Parfait pour une occasion spéciale ou un moment de pure gourmandise, ce gâteau ravira les amateurs de chocolat et de douceurs. Bonne réalisation et bonne dégustation !
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