Préparation :
- Préparation du four et du moule :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte n’adhère.
- Mélange des ingrédients humides :
- Dans un grand bol, commencez par mélanger les yaourts et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Ajout des œufs :
- Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour intégrer de l’air dans la pâte, ce qui rendra le gâteau léger et moelleux.
- Incorporation des ingrédients secs :
- Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique tamisées. Mélangez délicatement pour ne pas expulser l’air incorporé précédemment.
- Finalisation de la pâte :
- Versez l’huile végétale et ajoutez le zeste de citron si utilisé. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
- Démoulage et finitions :
- Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Si désiré, saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un aspect encore plus gourmand.
Ce gâteau est idéal servi seul ou accompagné d’une garniture de fruits frais, de crème chantilly ou d’une boule de glace pour une touche extra de douceur. Simple, rapide et délicieux, il deviendra rapidement un favori pour toutes les occasions!
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