Gâteau d’Avoine et Banane Sans Gluten ni Œufs pour un Petit Déjeuner Sain

Préparation :

1. Graissez le moule à cake avec un peu d’huile d’olive ou de beurre pour éviter que le gâteau n’adhère.
2. Dans un grand bol, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez 1/2 tasse d’édulcorant et mélangez vigoureusement.
4. Incorporez 1/2 tasse d’huile d’olive et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
5. Tamisez la farine d’avoine au-dessus du bol, ajoutez le bicarbonate de soude, la levure chimique, la vanille et une pincée de sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
6. Transférez la pâte dans le moule préparé.
7. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et enfournez le gâteau pour 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsque le dessus est doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
8. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Dégustation :

• Servez ce gâteau sain et délicieux pour un petit déjeuner nutritif ou comme goûter léger.

Conseil : Pour une touche de gourmandise, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte avant de cuire.