Recette de Gâteau de Pain à l’Avoine et Banane: Simple et Sain

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et préparer un moule carré de 20 cm de côté en le graissant généreusement avec de l’huile ou un spray de cuisson. Mettre de côté.
2. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le lait d’amande, les œufs, les bananes écrasées, le sirop d’érable, la vanille et la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné. Ajouter les cubes de pain et l’avoine, et laisser reposer pendant 10 minutes, en appuyant occasionnellement sur les cubes pour qu’ils absorbent le liquide.
3. Transférer dans le moule préparé et garnir avec les tranches de banane, le sucre de coco et un peu de cannelle. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que les bananes soient dorées et que les œufs soient pris.
4. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Remarques : Pour une version sans gluten, utilisez simplement du pain sans gluten.