Préparation :
- Préparation du four et des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les fruits confits avec 1,5 cuillères à soupe de semoule pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau pendant la cuisson.
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le sel et le sucre vanillé à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
- Ajout des ingrédients liquides :
- Ajoutez le kéfir, le lait et le beurre fondu dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes pour que la semoule puisse absorber les liquides.
- Ajout des fruits confits et des noix :
- Incorporez 50 g de fruits confits, les noix et la levure chimique à la pâte. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Préparation du moule :
- Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 24 cm de diamètre avec du papier cuisson.
- Beurrez le fond et les côtés du moule.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé et décorez le dessus avec les fruits confits restants.
- Enfournez et faites cuire à 180°C pendant 45 à 55 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit à l’intérieur.
- Finalisation :
- Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau de semoule au kéfir est idéal pour accompagner un thé ou un café, offrant une texture moelleuse et des saveurs riches qui raviront vos papilles.
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