Gâteau Diététique aux Flocons d’Avoine et Fruits en un Clin d’Œil, Sans Sucre ni Farine

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
2. Placez les flocons d’avoine dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une consistance fine. Transférez la poudre obtenue dans un grand bol.
3. Lavez les pommes et coupez-les en quartiers, sans les peler. Mettez-les dans le mixeur, ajoutez 100 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance juteuse.
4. Versez le mélange de pommes dans le bol contenant les flocons d’avoine.
5. Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette dans une assiette. Ajoutez la purée de banane au mélange.
6. Incorporez les deux œufs dans le bol et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
7. Ajoutez les cranberries, la poudre à lever et la cannelle au mélange. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.
8. Graissez un moule à cake métallique avec un peu de beurre.
9. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
10. Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit dorée et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
11. Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis démoulez-le.

Servez ce gâteau sain et réconfortant avec un thé ou une tasse de café. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou comme collation équilibrée dans la journée. Bon appétit !