Gâteau Diététique et Délicieux à la Ricotta et aux Fraises (sans Sucre et sans Farine)

Préparation :

1. Préparation des œufs :
   • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
   • Dans un grand bol, mettez les 4 jaunes d’œufs.
2. Mélange de la ricotta :
   • Ajoutez 650 g de ricotta dans le bol contenant les jaunes d’œufs.
   • Incorporez 3 cuillères à soupe de stévia ou tout autre édulcorant.
   • Ajoutez 3 cuillères à soupe de semoule et 1 cuillère à café de vanille.
   • Mélangez bien le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Préparation des blancs en neige :
   • Dans un autre bol, battez les 4 blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir des blancs en neige fermes.
4. Incorporation des blancs en neige :
   • Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange de ricotta.
   • Mélangez doucement avec une spatule pour ne pas casser les blancs en neige.
5. Préparation du moule :
   • Préchauffez votre four à 190°C (380°F).
   • Tapissez un moule en verre de 21 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
   • Versez la préparation dans le moule.
6. Préparation des fraises :
   • Lavez les fraises et coupez-les en deux.
   • Disposez les fraises coupées sur le dessus de la préparation pour la garniture.
7. Cuisson :
   • Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes.
8. Refroidissement :
   • Après la cuisson, laissez refroidir le gâteau.
   • Réfrigérez pendant 1 à 2 heures avant de servir.

Bon appétit !