Gâteau Diététique et Sain d’Avoine, Pommes et Myrtilles, Sans Gluten ni Sucre

Préparation :

1. Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine. Ajoutez le lait végétal, mélangez doucement, puis laissez reposer pour que les flocons s’imbibent, pendant 5 à 10 minutes.
2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec une pincée de sel et l’édulcorant choisi jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ce mélange aux flocons d’avoine et lait.
3. Mélangez bien pour que tout soit parfaitement combiné.
4. Ajoutez la poudre à lever et la cannelle, et mélangez de nouveau avec soin.
5. Introduisez délicatement les myrtilles à la préparation pour ne pas les écraser.
6. Prenez un moule à cake en silicone de dimensions 20 x 10 cm, et versez-y la pâte.
7. Lavez la pomme, ôtez le trognon sans la peler et coupez-la en dés. Disposez les morceaux de pomme sur le dessus de la pâte pour un effet décoratif, puis parsemez de quelques cranberries, raisins secs ou morceaux de dattes.
8. Enfournez le cake pendant 45 minutes à une température de 180°C (360°F).
9. À la sortie du four, laissez le cake refroidir avant de le démouler.

Profitez de cette douceur santé à tout moment de la journée, et n’oubliez pas : savourez chaque bouchée !