Gâteau diététique aux flocons d’avoine, pomme et myrtilles pour un petit-déjeuner sain et rapide. Délicieux et facile à réaliser!

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
2. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel, 30 g d’édulcorant et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Battez bien le tout à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez ensuite 120 ml de kéfir (ou babeurre/yaourt) et 40 ml d’huile végétale. Battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien intégré.
4. Pelez et coupez une pomme en petits dés, puis ajoutez-les dans le bol. Incorporez également 60 g de myrtilles (fraîches ou surgelées) et mélangez délicatement.
5. Mixez 70 g de flocons d’avoine sans gluten dans un blender jusqu’à obtenir une texture de farine. Ajoutez cette farine d’avoine au mélange d’œufs, puis incorporez 50 g de farine d’amande et 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone. Si vous le souhaitez, saupoudrez quelques amandes effilées sur le dessus.
7. Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C (360°F), jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Préparez ce gâteau diététique aux flocons d’avoine, pomme et myrtilles pour un petit-déjeuner sain et rapide. Délicieux et facile à réaliser !

Bon appétit !