Au premier regard, ce gâteau semble être un simple cake aux fruits et légumes, mais il renferme bien plus. Il est conçu pour ceux qui cherchent à savourer un dessert sain, riche en fibres et en nutriments sans compromettre le goût. Les ingrédients choisis, comme l’avoine et la farine d’amande, ajoutent une dimension nutritionnelle intéressante tout en offrant une texture douce et moelleuse. Ce gâteau est un véritable allié pour ceux qui surveillent leur ligne ou qui souhaitent simplement incorporer plus de légumes dans leur alimentation.
La pomme et la carotte se marient parfaitement, apportant à la fois une douceur naturelle et une touche de croquant. Le sucre raffiné est remplacé par des édulcorants naturels, pour un plaisir sans culpabilité. Le léger parfum de cannelle ajoute une touche de chaleur qui évoque les desserts d’automne et d’hiver, ce qui le rend parfait pour une collation réconfortante.
Ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite pas de techniques de pâtisserie avancées. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur pour transformer les flocons d’avoine en farine et une râpe pour incorporer les légumes. C’est un excellent choix pour un goûter ou un petit-déjeuner, et il peut facilement être emporté pour une pause saine au travail ou à l’école.
Riche en protéines grâce aux noix et à l’avoine, ce gâteau est aussi un bon moyen de consommer des fibres, indispensables pour la digestion. La texture douce de la carotte râpée et le fondant de la pomme apportent un équilibre parfait. Le gâteau peut également être personnalisé avec d’autres noix ou des fruits secs selon vos préférences.
Enfin, ce gâteau est la preuve qu’il est possible de manger sainement tout en se faisant plaisir. Simple à réaliser et savoureux, il ravira petits et grands. De plus, il se conserve très bien et reste moelleux pendant plusieurs jours, idéal pour les semaines bien remplies.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
- 80 g de flocons d’avoine (sans gluten)
- Une pincée de sel
- 10 g de farine d’amande
- 5 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 30 g d’édulcorant (érythritol, stévia, etc.)
- 1 carotte moyenne
- 1 pomme moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 30 g de noix hachées
- Noix hachées supplémentaires pour la décoration