Gâteau Diététique & Sain aux Flocons d’Avoine et aux Pommes, sans Sucre ni Farine

Préparation :

1. Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une poudre fine. Transférez dans un grand bol.
2. Lavez les pommes, retirez les cœurs sans les peler, et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée grossière. Ajoutez cette mixture de pommes dans le bol contenant la poudre d’avoine.
3. Ajoutez 100 ml d’eau dans le bol et mélangez bien pour homogénéiser.
4. Écrasez la banane dans une assiette et ajoutez-la au mélange dans le bol. Mélangez bien.
5. Incorporez les œufs et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
6. Ajoutez les canneberges, la poudre à lever, et la cannelle. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
7. Graissez un moule à cake ou un moule à gâteau en silicone avec du beurre.
8. Versez la pâte dans le moule.
9. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
10. Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de démouler.
11. Dégustez tiède ou à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs.

Astuce : Ce gâteau est idéal pour les petits déjeuners ou les collations saines. Vous pouvez le conserver quelques jours dans un conteneur hermétique pour en profiter à tout moment de la journée.