Dans l’univers des pâtisseries, trouver un équilibre entre indulgence et bien-être peut souvent s’avérer être un véritable casse-tête. Pourtant, cette recette de gâteau d’avoine au cacao et bananes prouve que l’on peut se faire plaisir sans compromettre sa santé. Sans gluten, sans sucre ajouté et sans beurre, ce gâteau est l’incarnation même de la gourmandise saine.
Les flocons d’avoine sont une source inégalée de fibres et de nutriments, et offrent une alternative sans gluten aux farines traditionnelles. Leur texture moelleuse, une fois cuite, apporte au gâteau une consistance satisfaisante et douillette. En remplacement du beurre, les bananes mûres confèrent une douceur naturelle et une humidité parfaite, éliminant ainsi le besoin d’ajouter des matières grasses saturées.
En optant pour du lait végétal, cette recette s’adapte non seulement aux personnes intolérantes au gluten mais aussi à celles suivant un régime végan ou lactose-free. L’ajout de cacao pur, riche en antioxydants et en goût profond de chocolat, renforce l’idée que le plaisir des sens n’est pas réservé aux desserts traditionnels riches en sucre et en graisse.
La poudre à lever vient gonfler la préparation sans effort, créant une texture aérienne et légère, tandis qu’une pincée de sel révèle et intensifie les saveurs naturelles des ingrédients. Et pour couronner le tout, la décoration ne fait appel qu’à de simples framboises fraîches, posées sur une couche de chocolat noir sans sucre fondu, créant ainsi une explosion de saveurs et de couleurs.
Ce gâteau est donc la preuve que le mot “sain” peut rimer avec délice et satisfaction. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un simple moment de plaisir quotidien, il est désormais possible de s’accorder une pause douceur sans aucun remord. Suivez-moi pas à pas dans la préparation de ce dessert révolutionnaire, où santé et plaisir se rencontrent en une harmonie parfaite.
Ingrédients :
Pour un moule rond de 19 cm :
- 120 g de flocons d’avoine
- 250 ml de lait végétal chaud
- 2 bananes bien mûres
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant (stévia ou au choix), optionnel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs moyens
- 40 g (4 cuillères à soupe) de poudre de cacao ou caroube
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 80 g de chocolat noir sans sucre
- Framboises fraîches pour la décoration