Préparation :
- Versez les flocons d’avoine dans un grand bol et ajoutez le lait végétal chaud. Laissez hydrater pendant 10 minutes.
- Écrasez les bananes et ajoutez-les au mélange d’avoine avec l’édulcorant (si utilisé) et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Incorporez les œufs au mélange et remuez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la poudre de cacao, le sel et la poudre à lever, et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
- Préparez un moule à gâteau rond de 19 cm en le tapissant de papier sulfurisé.
- Versez le mélange dans le moule préparé.
- Faites cuire au four à 180°C (360°F) pendant 45 minutes.
- Faites fondre le chocolat noir sans sucre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Versez le chocolat fondu sur le gâteau cuit et décorez avec des framboises fraîches en couvrant toute la surface.
- Laissez le gâteau refroidir avant de servir pour permettre au chocolat de prendre.
Ce gâteau sans gluten, sans sucre et sans beurre est un plaisir coupable sans culpabilité, parfait pour une fin de repas légère ou une collation de l’après-midi. Bonne dégustation !
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