Gâteau Aux Fruits Secs : La Douceur Riche et Savoureuse

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 165°C.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
3. Incorporez progressivement le lait, l’huile, le zeste de citron, le jus de citron, la noix de coco et la vanille.
4. Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange et remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
5. Hachez finement les fruits secs et incorporez-les délicatement à la pâte. Si vous utilisez des pépites de chocolat et des groseilles, ajoutez-les également à ce stade.
6. Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement graissé.
7. Enfournez pour environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir avant de servir. Régalez-vous !