Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Base
- Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le sucre, la crème fraîche, la fécule de maïs et la vanille. Battez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2 : Préparation des Blancs en Neige
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Étape 3 : Incorporation des Ingrédients
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage blanc en utilisant une spatule, en veillant à ne pas les casser.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs ou d’autres fruits secs à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 4 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 180-200°C.
- Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et beurrez-le légèrement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Étape 5 : Cuisson du Gâteau
- Faites cuire le gâteau au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Refroidissement et Service
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Servez ce gâteau moelleux tel quel ou avec un peu de crème fouettée ou de coulis de fruits pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Bon appétit !
Pages: 1 2