Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Semoule
- Dans un bol, versez le verre de semoule et ajoutez le kéfir. Mélangez bien pour que la semoule absorbe le kéfir.
- Laissez reposer pendant environ 40 minutes pour que la semoule gonfle.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
- Une fois la semoule gonflée, ajoutez les œufs, le sucre, et le beurre fondu (à température ambiante) à la préparation. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’acide, le kéfir fournira l’acidité nécessaire pour activer le bicarbonate.
Étape 3 : Cuisson du Gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (de préférence de 22 cm de diamètre).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 4 : Finition et Service
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Coupez en parts et servez. Ce gâteau peut être dégusté nature ou accompagné d’une confiture de votre choix pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
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