Gâteau Matinal à l’Avoine et Banane, Diététique et Sans Beurre ni Sucre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
2. Versez les flocons d’avoine dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une poudre fine. Transvasez dans un grand saladier.
3. Ajoutez à l’avoine moulue la farine de blé, la levure chimique et une pincée de cannelle. Mélangez soigneusement jusqu’à homogénéité.
4. Dans un autre récipient, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis incorporez le miel en remuant bien.
5. À l’aide d’un mixeur à main, réduisez les bananes en purée et ajoutez-les au mélange d’œufs. Mélangez vigoureusement.
6. Versez ensuite l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
7. Incorporez petit à petit le mélange sec d’avoine et de farine au mélange liquide. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
8. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement avec une spatule.
9. Graissez un moule à cake de 20×11 cm avec de l’huile végétale.
10. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec la spatule.
11. Parsemez de flocons d’avoine pour décorer le dessus du gâteau.
12. Enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
13. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Dégustation : Profitez de ce gâteau santé en toute occasion, parfait pour une alimentation équilibrée. Bon appétit !