Préparation :
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante. Placez un petit bol d’eau au fond du four pour maintenir l’humidité pendant la cuisson.
- Préparation de la Pâte : Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange très mousseux et pâle. Ajoutez la ricotta et la pâte de vanille, puis mélangez bien.
- Mélange des Ingrédients Secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Tamisez ce mélange au-dessus du bol contenant les ingrédients liquides, puis incorporez-le délicatement à la préparation, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine visibles.
- Ajout des Pépites de Chocolat : Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte. Versez la pâte dans un moule à kouglof beurré et fariné.
- Cuisson : Enfournez le gâteau et faites-le cuire pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre. Laissez le gâteau refroidir dans le moule.
- Démoulage et Décoration : Une fois le gâteau complètement refroidi, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Ce gâteau à la ricotta et aux pépites de chocolat est parfait pour un goûter ou un dessert gourmand. La ricotta apporte une texture moelleuse et légère, tandis que les pépites de chocolat ajoutent une touche de gourmandise. Simple à réaliser, il ravira petits et grands.
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