Gâteau Moelleux à la Vanille : Recette Classique et Facile

Préparation :

Étape 1 : Préparation des Ingrédients Secs

1. À l’aide d’un tamis, tamisez les ingrédients secs (farine, levure chimique, sel, muscade) dans un bol et mettez de côté.

Étape 2 : Préparation du Moule et du Four

1. Beurrez et farinez le moule à gâteau.
2. Préchauffez le four à 180°C.

Étape 3 : Préparation de la Pâte

1. Dans un mixeur ou un grand bol (si vous utilisez un batteur à main), mélangez le beurre, le sucre et le yaourt jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Mélangez à vitesse élevée.
2. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant pendant environ une minute avant d’ajouter le suivant.
3. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.

Étape 4 : Incorporation des Ingrédients Secs

1. Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois, en réduisant la vitesse du mixeur au minimum. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, sans surmélanger.
2. Ajoutez le lait et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Étape 5 : Cuisson du Gâteau

1. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
2. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Pour vérifier la cuisson, insérez une brochette en bois au centre du gâteau : si elle en ressort propre, le gâteau est prêt.

Étape 6 : Refroidissement et Glaçage

1. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 20 minutes avant de le transférer sur une grille de refroidissement.
2. Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre glace avec 2 cuillères à café de lait. Mélangez bien et arrosez le gâteau refroidi de ce glaçage.

Bon appétit !