Gâteau Moelleux au Citron, Facile et Simple pour un Goûter Parfait

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 170°C, en allumant seulement la résistance inférieure.
2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Ajoutez progressivement l’huile tout en continuant de battre le mélange.
4. Incorporez le jus de citron et le zeste de citron, puis ajoutez le beurre mou. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Ajoutez ensuite la cuillère de vinaigre et la semoule fine, mélangez.
6. Incorporez la farine et les sachets de levure chimique. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. La consistance doit être légèrement épaisse mais coulante.
7. Beurrez généreusement un moule à gâteau avec du beurre mou.
8. Saupoudrez le moule de semoule fine pour éviter que le gâteau n’attache.
9. Versez la pâte dans le moule préparé.
10. Enfournez le gâteau et laissez cuire à 170°C avec uniquement la chaleur inférieure jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit (environ 35 à 40 minutes). Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau; s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
11. Allumez ensuite la résistance supérieure pour dorer légèrement le dessus du gâteau, en surveillant bien pour éviter de le brûler.
12. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.
13. Retournez le gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de sucre glace pour la décoration.
14. Servez et dégustez.

Bon appétit !