Gâteau Automnal aux Pommes et Noisettes Torréfiées : Douceur et Gourmandise

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec 85 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ce mélange sec au mélange d’œufs et de sucre, puis incorporez le beurre fondu. Versez le fromage blanc, mélangez bien et réservez.
2. Préparation des pommes et des noisettes : Pelez et râpez les pommes. Hachez grossièrement les noisettes et torréfiez-les pendant 5 minutes au four.
3. Assemblage : Ajoutez les pommes râpées, 150 g de noisettes torréfiées et la cannelle à la pâte. Mélangez délicatement. Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
4. Cuisson : Saupoudrez le gâteau avec le sucre et les noisettes restantes. Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
5. Finition : Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Conseils :

• Vérifiez la cuisson avec un cure-dent pour vous assurer que le gâteau est bien cuit à l’intérieur.
• La torréfaction des noisettes renforce leur saveur et apporte un croustillant agréable au gâteau.

Bon appétit !