Préparation :
- Mettez les flocons d’avoine dans un bol.
- Versez 240 ml d’eau chaude par-dessus, mélangez bien et laissez reposer de côté.
- Dans un autre bol, cassez les œufs.
- Ajoutez 120 g de yaourt grec, 80 ml d’huile végétale et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Fouettez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de stevia ou tout autre édulcorant.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique.
- Fouettez de nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Prenez le bol contenant les flocons d’avoine trempés et ajoutez-le au mélange d’œufs.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Lavez la pomme, retirez le trognon sans la peler, et coupez-la en petits morceaux.
- Ajoutez les morceaux de pomme et 125 g de myrtilles dans le bol contenant la pâte.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte.
- Tapissez un plat à four en verre de papier sulfurisé et graissez-le avec de l’huile végétale ou du beurre.
- Versez la pâte dans le plat à four préparé.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (360°F) pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit et doré.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Coupez en tranches et servez. Bon appétit !
Cette recette est idéale pour un dessert sain et savoureux. Bon appétit !
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