Préparation :
1. Préparation de l’avoine :
- Mettez 150 g de flocons d’avoine sans gluten dans un grand bol.
- Ajoutez 150 ml de lait ou de lait végétal dans le bol, mélangez bien et laissez tremper pendant 5 à 10 minutes.
2. Préparation des œufs et de la banane :
- Dans un autre bol, battez 2 œufs moyens.
- Ajoutez les œufs battus au bol de flocons d’avoine et mélangez très bien.
- Coupez 2 bananes mûres en petits morceaux et mettez-les dans un mixeur. Mixez bien (vous pouvez aussi les écraser à la fourchette si vous le souhaitez). Ajoutez ce mélange de banane dans le bol avec les flocons d’avoine.
- Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez bien le tout.
3. Ajout des ingrédients secs :
- Ajoutez 20 g de cacao en poudre, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel dans le bol. Mélangez très bien à nouveau.
4. Cuisson du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Utilisez un moule à gâteau en silicone de 19 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir le gâteau après la cuisson.
5. Préparation du glaçage au chocolat :
- Hachez 50 g de chocolat noir sans sucre et mettez-le dans un bol.
- Ajoutez 25 ml de lait chaud et mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
6. Décoration du gâteau :
- Démoulez le gâteau refroidi.
- Utilisez le chocolat fondu pour dessiner des motifs sur le dessus du gâteau selon vos envies.
- Hachez 30 g de noix et utilisez-les pour garnir le dessus du gâteau.
Servez et dégustez ce délicieux gâteau sain, idéal pour une perte de poids sans compromettre le goût !
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