Préparation :
- Préchauffer le four : Réglez votre four à 180°C (350°F).
- Préparation des moules : Beurrez 6 moules à tarte de 11 cm de diamètre.
- Mélange des ingrédients humides : Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite l’huile végétale et le yaourt jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélange des ingrédients secs : Tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs et la levure chimique dans un autre bol.
- Assemblage de la pâte : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Montage des gâteaux : Répartissez la pâte équitablement dans les moules préparés. Placez une tranche d’ananas sur le dessus de chaque portion de pâte.
- Cuisson : Enfournez les gâteaux pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Questions/Réponses pour personnaliser la recette :
- Substitutions d’ingrédients :
- Œufs : Utilisez des graines de lin moulues mélangées à de l’eau.
- Sucre : Remplacez par du miel, du sirop d’érable ou des édulcorants à faible indice glycémique.
- Farine : Optez pour la farine d’amande ou de noix de coco.
- Conservation :
- Conservez les gâteaux dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
- Alléger la recette :
- Réduisez la quantité de sucre ou utilisez un substitut.
- Remplacez l’huile par de la compote de pommes ou du yaourt grec.
- Choisissez des yaourts allégés ou végétaux.
Cette recette de gâteaux à l’ananas est non seulement facile et rapide à réaliser, mais elle offre aussi une belle flexibilité pour s’adapter à divers besoins et préférences alimentaires. Parfaits pour un dessert exotique ou un goûter gourmand, ces gâteaux apporteront une touche tropicale et ensoleillée à votre table.
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