La gaufre est un délice croustillant et moelleux qui ravit petits et grands. Traditionnellement préparées avec un gaufrier, ces gaufres cuites au four offrent une alternative pratique tout en gardant cette texture croquante que l’on adore tant. Après plusieurs essais, cette recette a conquis mon cœur, car elle parvient à recréer fidèlement le goût et la texture des gaufres classiques. C’est une excellente option pour ceux qui n’ont pas de gaufrier sous la main, mais qui souhaitent tout de même savourer de délicieuses gaufres maison.
Les gaufres au four présentent un avantage non négligeable : elles sont plus faciles à préparer en grandes quantités. Vous pouvez faire cuire plusieurs gaufres en une seule fournée, sans avoir à les retourner comme dans un appareil classique. De plus, avec cette recette, le résultat est toujours au rendez-vous : des gaufres légères et dorées, prêtes à être dégustées avec du sucre glace, de la confiture ou du chocolat fondu.
Un autre avantage des gaufres au four est la possibilité de les personnaliser à l’infini. Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour un goût acidulé, des épices comme la cannelle ou le gingembre pour une version hivernale, ou encore incorporer des pépites de chocolat pour une touche gourmande. Quel que soit votre choix, ces gaufres sont une base idéale pour toutes vos envies.
Le secret pour réussir cette recette réside dans la qualité des ingrédients, en particulier des œufs. Les blancs montés en neige apportent une légèreté incomparable, tandis que le beurre fondu donne cette saveur irrésistible de pâtisserie fraîche. Le moule à gaufres utilisé ici est spécifique, mais vous pouvez adapter la recette avec d’autres types de moules en ajustant légèrement la cuisson.
N’hésitez pas à préparer ces gaufres pour un brunch du dimanche, un goûter entre amis ou même un petit-déjeuner festif. Elles plairont à tous et seront le prétexte parfait pour se retrouver autour d’une table conviviale et gourmande.
Ingrédients (pour environ 12 gaufres) :
- 3 œufs
- 350 g de lait
- 200 g de farine
- 2 g de bicarbonate ou de levure chimique
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g de beurre fondu