Préparation :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Assurez-vous que ces ingrédients secs soient bien mélangés pour une répartition uniforme de la levure.
- Incorporation des œufs :
- Battez légèrement les œufs à la fourchette dans un bol à part, puis ajoutez-les au mélange sec. Intégrez bien les œufs à la farine pour commencer à former la pâte.
- Ajout du lait et du beurre :
- Versez progressivement une petite partie du lait sur le mélange tout en remuant pour commencer à l’incorporer. Ajoutez ensuite le reste du lait petit à petit, en continuant de mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir légèrement puis incorporez-le à la pâte. Mélangez bien pour que le beurre soit complètement intégré.
- Cuisson des gaufres :
- Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant. Une fois chaud, graissez légèrement les plaques avec un peu de beurre ou d’huile, si nécessaire (une seule application devrait suffire pour éviter que les gaufres n’adhèrent aux plaques).
- Versez une portion de pâte au centre de chaque plaque de gaufrier, en veillant à ne pas trop remplir pour éviter que la pâte ne déborde lors de la fermeture. Fermez le gaufrier et laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur.
Service : Servez immédiatement ces délicieuses gaufres crousti-moelleuses, nature ou accompagnées de sucre glace, de sirop d’érable, de fruits frais ou de toute garniture de votre choix. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch ou un goûter réconfortant. Bonne dégustation !
Pages: 1 2