Gaufres Salées à la Courgette, Ail, Persil et Mozzarella

Préparation :

1. Préparez la courgette : Lavez et râpez la courgette. Pressez-la dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau et réservez.
2. Préparez l’ail et le persil : Émincez finement les gousses d’ail et hachez le persil frais.
3. Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez les ingrédients : Ajoutez la courgette râpée, l’ail émincé, le persil haché, et la mozzarella râpée à la pâte. Mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika si vous le souhaitez.
5. Préparez le gaufrier : Faites chauffer votre gaufrier et, si nécessaire, graissez-le légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
6. Faites cuire les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier préchauffé. Refermez le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes selon votre appareil.
7. Servez chaud : Servez les gaufres salées immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour une touche fraîche.

Délicieuses gaufres salées à la courgette, ail et mozzarella, parfaites pour un repas rapide et savoureux. Prêtes en 25 minutes !