Glace à la Banane Maison

Préparation :

1. Commencez par éplucher les bananes et coupez-les en rondelles d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Cette forme facilitera le mixage et garantira une texture lisse et homogène à votre glace.
2. Disposez les rondelles de banane dans le bol d’un mixeur ou d’un blender. Ajoutez ensuite la crème liquide, le lait et le sucre roux. L’ajout de crème apportera une onctuosité incomparable à votre glace, tandis que le lait assurera une texture crémeuse mais légère.
3. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans morceaux. N’hésitez pas à goûter et à ajuster la quantité de sucre si nécessaire. Gardez en tête que la congélation atténuera légèrement la perception du sucre, il est donc parfois judicieux d’en ajouter un peu plus que lorsqu’un dessert est servi à température ambiante.
4. Transférez la préparation dans une sorbetière et lancez le processus de turbinage. Suivez les instructions de votre appareil pour obtenir une consistance parfaite. Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique : versez votre préparation dans un récipient adapté au congélateur et remuez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la glace atteigne la consistance désirée.
5. Une fois la glace prise, versez-la dans un contenant hermétique et placez-la au congélateur pour qu’elle se raffermisse davantage, au moins 15 minutes avant de servir. Cette étape finale permettra à la glace de se stabiliser et de devenir plus facile à servir.

Servez cette glace à la banane maison dans des coupes ou des cornets, accompagnée de quelques rondelles de banane fraîche ou d’un filet de caramel pour les plus gourmands. Un dessert simple, sain et tellement délicieux qui ravira petits et grands !