Préparation :
- Préchauffer et Préparer : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
- Blanchir les Légumes : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et de brocoli, en les blanchissant pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Égouttez bien et transférez dans le plat à gratin préparé.
- Sauter : Dans une poêle, chauffez une éclaboussure d’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Cette mixture ajoute des couches de saveur au plat. Répartissez ce mélange uniformément sur les fleurettes de chou-fleur et de brocoli blanchis.
- Mélanger la Pâte : Dans un bol, battez ensemble les œufs, le yaourt grec, la farine de riz, la levure chimique et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Versez ce mélange sur les légumes dans le plat à gratin, en veillant à une répartition uniforme.
- Ajouter les Touches Finales : Répartissez les moitiés de tomates cerises et le fromage râpé sur le dessus, ajoutant ainsi couleur et saveur supplémentaire.
- Cuire : Placez le plat dans le four et faites cuire pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre soit pris.
- Servir : Laissez le gratin refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Ce plat est parfait seul ou peut être accompagné d’une salade légère pour un repas complet.
Ce gratin de brocoli et chou-fleur santé marie les bienfaits nutritionnels de ses principaux ingrédients avec l’attrait irrésistible d’un plat gratiné. C’est une célébration de textures et de saveurs qui se réunissent pour créer un repas satisfaisant, à la fois nutritif et délicieux. Parfait pour quiconque souhaite savourer sa nourriture tout en maintenant un mode de vie sain, cette recette est la preuve que bien manger ne signifie pas sacrifier le goût.
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