Préparation :
- Préparation des légumes : Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courgettes et les courges jaunes en tranches de 6 mm d’épaisseur. Saupoudrez ½ cuillère à café de sel sur les tranches de courgettes et courges, laissez reposer 10 minutes, puis épongez l’excès d’humidité avec un papier absorbant.
- Disposition des légumes : Graissez un plat de cuisson carré de 23 cm avec un spray de cuisson antiadhésif. Disposez les tranches de courgettes et de courges en les chevauchant légèrement pour former quatre rangées.
- Assaisonnement et croûte : Arrosez les légumes d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre. Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure Panko et la poudre d’ail. Saupoudrez ce mélange uniformément sur les légumes.
- Cuisson : Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et passez sous le gril pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- Service : Sortez le plat du four, saupoudrez de persil frais haché et servez immédiatement. Ce gratin est parfait en accompagnement de viandes grillées ou de poisson.
Découvrez ce gratin de courgettes et courges au parmesan, un plat croustillant et fondant, idéal pour sublimer vos repas d’été avec simplicité et gourmandise.
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