Préparation :
- Préparation des légumes : Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.
- Cuisson des légumes : Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir à feu moyen pendant 10 minutes, en les remuant régulièrement.
- Préparation de la crème : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la noix de muscade, le sel, le poivre, et la moitié du fromage râpé.
- Assemblage du gratin : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin, disposez une première couche de courgettes, puis versez une partie de la crème. Répétez l’opération en couches successives.
- Cuisson : Terminez en saupoudrant la chapelure et le reste du fromage râpé sur le dessus. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
- Dégustation : Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une viande grillée.
Variantes :
- Fromage : Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté, du parmesan ou même du chèvre pour un goût plus marqué.
- Herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic pour une touche provençale.
- Courgettes jaunes : Mélangez courgettes vertes et jaunes pour plus de couleur et de douceur dans votre gratin.
Conseils :
- Pour éviter que les courgettes ne rendent trop d’eau, faites-les revenir à la poêle avant de les disposer dans le gratin.
- Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au four juste avant de servir, il n’en sera que meilleur.
Conclusion :
Le Gratin de Courgettes est un plat convivial et réconfortant qui saura ravir les papilles de vos convives. Simple à réaliser et plein de saveurs, il met en valeur les légumes de saison tout en apportant une texture fondante et croquante. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies et à le partager avec vos proches !
FAQs :
- Puis-je préparer le gratin à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer quelques heures à l’avance et le réchauffer au moment de servir.
- Quel fromage puis-je utiliser ? Le gruyère est traditionnel, mais vous pouvez aussi utiliser du comté, du parmesan ou même du chèvre.
- Le gratin se congèle-t-il bien ? Oui, vous pouvez congeler les restes, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
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