Préparation :
- Préparez les moules et les crevettes :
- Faites revenir les moules et les crevettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson pour le faire légèrement dorer. Réservez.
- Préparez la sauce au bleu :
- Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement.
- Coupez le bleu en petits morceaux et incorporez-le à la crème. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblez le gratin :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Incorporez les moules et les crevettes à la sauce au bleu. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits de mer de sauce.
- Répartissez la préparation dans des coquilles de moules ou des ramequins individuels.
- Gratinage :
- Saupoudrez le dessus de chaque ramequin de gruyère râpé.
- Placez les ramequins sur une plaque de cuisson et faites gratiner au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Service :
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés. Ce plat se marie également très bien avec du pain frais.
Ce gratin de moules, crevettes et bleu est une recette simple et savoureuse, parfaite pour toutes les occasions. Le mariage des saveurs marines avec la richesse du fromage bleu est tout simplement délicieux.
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