Gratin de Pommes de Terre au Gruyère et Oignons

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez les oignons en deux et émincez-les en fines lamelles.
2. Chauffez de l’huile d’olive dans une poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 à 4 minutes en remuant constamment, puis baissez le feu à moyen-doux et laissez caraméliser pendant 30 à 50 minutes en remuant régulièrement.
3. Pendant ce temps, tranchez les pommes de terre en rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’une mandoline. Mélangez-les dans un bol avec un filet d’huile d’olive, l’ail haché, 1 c. à soupe de thym, du sel, du poivre, et la moitié des fromages râpés.
4. Une fois les oignons caramélisés, retirez la poêle du feu. Disposez les tranches de pommes de terre en couches sur les oignons, en les superposant légèrement.
5. Versez la crème et le bouillon uniformément sur les pommes de terre. Assaisonnez de sel supplémentaire si nécessaire, puis parsemez du reste de gruyère et de parmesan sur le dessus.
6. Placez la poêle au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré.
7. Servez chaud, garni du reste de thym frais pour une touche aromatique.

Meta Description

Gratin de pommes de terre au gruyère et oignons caramélisés : un plat gourmand et réconfortant avec une croûte dorée et savoureuse.