Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Épluchez le potimarron et coupez-le en fines tranches. Faites de même avec les pommes de terre.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le plat.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis ajoutez une couche de tranches de potimarron. Alternez ainsi jusqu’à épuisement des légumes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la muscade, le sel et le poivre. Versez cette préparation uniformément sur les légumes.
- Parsemez le gratin de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient fondants.
- Servez bien chaud, avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande rôtie.
Variantes :
- Vous pouvez ajouter des lardons fumés entre les couches de légumes pour une version plus gourmande.
- Remplacez le gruyère par du comté ou du parmesan pour une saveur différente.
- Pour une option végétalienne, utilisez une crème végétale et du fromage végétal râpé.
Conseils :
- Pour gagner du temps, vous pouvez précuire légèrement les pommes de terre à l’eau avant de les disposer dans le plat.
- Assurez-vous de couper les légumes en tranches fines afin qu’ils cuisent de manière homogène.
Conclusion :
Ce gratin de potimarron et pommes de terre est un véritable délice automnal, parfait pour accompagner vos repas ou en plat principal pour un dîner léger. Facile à préparer, il ravira vos convives avec ses saveurs douces et réconfortantes. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos goûts et à l’intégrer dans votre répertoire culinaire pour les mois plus froids.
FAQs :
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de le servir.
Le potimarron peut-il être remplacé par un autre légume ?
Oui, vous pouvez le remplacer par de la courge butternut ou du potiron, selon vos préférences.
Quelle est la meilleure variété de pommes de terre à utiliser ?
Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou l’Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.