Haricots Verts Sautés à l’Ail et Sauce Soja

Préparation :

1. Préparer la sauce : Dans un bol, fouettez ensemble la sauce soja, le bouillon, la fécule de maïs, l’huile de sésame et l’ail haché. Réservez.
2. Préparer les haricots verts : Parer et laver les haricots verts. Séchez-les bien avec du papier absorbant.
3. Cuisson à la poêle : Chauffez 59 ml d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude (environ 180°C), ajoutez les haricots verts et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient fripés. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
4. Cuire la sauce : Dans le même wok ou poêle, versez la sauce préparée et chauffez à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner. Ajoutez les haricots verts cuits et mélangez rapidement pour bien les enrober de sauce. Éteignez le feu, assaisonnez avec du sel si nécessaire.
5. Service : Servez immédiatement en accompagnement ou en entrée.

Méthode au four ou à l’air fryer :

• Au four : Disposez les haricots sur une plaque avec de l’huile et faites griller au four à 200°C pendant 3 à 6 minutes.
• À l’air fryer : Faites cuire les haricots avec un peu d’huile à 180°C pendant 15 minutes en secouant le panier à mi-cuisson.

Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja : un accompagnement rapide, plein de saveurs asiatiques, idéal pour vos repas en famille ou entre amis.