Préparation :
- Préparation des ingrédients :
Dans une grande casserole ou un faitout, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. - Cuisson des protéines :
Ajoutez les morceaux de poulet et les tranches de saucisse. Faites dorer pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. - Ajout des légumes :
Incorporez les poivrons coupés en dés et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le thym, le cumin, le cayenne, du sel et du poivre. Mélangez bien. - Incorporation du riz :
Versez le riz dans la casserole et mélangez pour bien enrober les grains des épices et des légumes. - Ajout du bouillon :
Versez le bouillon de volaille ou de légumes sur le mélange. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé. - Incorporation des crevettes :
Ajoutez les crevettes décortiquées dans la casserole et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 5-7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et cuites. - Finition :
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez de persil frais avant de servir. Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain croustillant pour un repas complet.
Savourez ce Jambalaya Créole, un plat riche en saveurs avec du riz, du poulet, des saucisses et des crevettes, parfait pour toutes occasions.
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