Préparation :
- Préparation des oignons : Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
- Cuisson des oignons : Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajout de la farine : Saupoudrez les oignons de farine, mélangez bien et laissez cuire pendant 30 secondes.
- Cuisson de la soupe : Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez ensuite le bouillon sur les oignons. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Préparation des bols : Préchauffez votre grill. Versez la soupe dans 4 bols résistant à la chaleur.
- Gratinage : Disposez une tranche de pain de campagne sur chaque bol de soupe. Parsemez généreusement de gruyère râpé.
- Cuisson finale : Placez les bols sous le grill pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Service : Servez immédiatement la soupe bien chaude.
Astuces et Conseils
- Variante au vin : Pour une touche différente, remplacez une partie du bouillon par du vin blanc sec.
- Plus de gourmandise : Mélangez le gruyère râpé avec un peu de parmesan pour un gratiné plus riche.
- Version plus consistante : Ajoutez des cubes de pomme de terre en même temps que les oignons pour une soupe plus nourrissante.
Bon appétit !
Cette soupe à l’oignon traditionnelle est un délice réconfortant, parfait pour se réchauffer lors des soirées froides. Simple à préparer, elle est idéale pour un dîner familial ou entre amis.
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