Lanières de Poulet Croquantes

Préparation :

1. Préparation du mélange d’enrobage :
   • Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
   • Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec l’ail haché, les épices, le sel et la fécule de maïs.
2. Préparation du poulet :
   • Coupez les filets de poulet en lanières.
   • Mélangez les lanières de poulet avec le mélange d’enrobage jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
3. Préparation pour la friture :
   • Battez les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
   • Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
4. Cuisson du poulet :
   • Trempez chaque lanière de poulet dans les blancs d’œufs battus, puis faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
   • Égouttez sur du papier absorbant.
5. Présentation :
   • Disposez les lanières de poulet sur un plat de service.
   • Décorez avec de la salade verte et des tomates cerises.