Préparation :
- Préparation du mélange d’enrobage :
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec l’ail haché, les épices, le sel et la fécule de maïs.
- Préparation du poulet :
- Coupez les filets de poulet en lanières.
- Mélangez les lanières de poulet avec le mélange d’enrobage jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Préparation pour la friture :
- Battez les blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
- Cuisson du poulet :
- Trempez chaque lanière de poulet dans les blancs d’œufs battus, puis faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Présentation :
- Disposez les lanières de poulet sur un plat de service.
- Décorez avec de la salade verte et des tomates cerises.
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