Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et émincez l’oignon, puis faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Coupez deux courgettes en petits morceaux et ajoutez-les à l’oignon. Salez, poivrez, ajoutez l’origan, puis faites revenir quelques minutes.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez 250 g de ricotta.
- Pour le montage des lasagnes : commencez par étaler une couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Déposez ensuite une feuille de lasagne, puis ajoutez une couche de poêlée de courgettes, quelques cuillères de ricotta et des lamelles de courgettes fines. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes. Laissez gratiner légèrement avant de servir bien chaud.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais pour un goût plus prononcé.
- Ajoutez des épinards frais ou des champignons pour une version encore plus végétale.
- Les amateurs de viande peuvent incorporer du poulet ou du bœuf haché entre les couches.
Conseils :
- Utilisez des courgettes de taille moyenne pour obtenir des tranches fines et régulières.
- Si vous préférez des lasagnes plus crémeuses, ajoutez un peu plus de béchamel entre les couches.
- Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain.
Conclusion :
Ces lasagnes aux courgettes sont une excellente alternative aux versions plus classiques, apportant légèreté et saveurs méditerranéennes à votre table. Facile à préparer et modulable à souhait, cette recette saura séduire tous vos convives, même les plus exigeants. À servir avec une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
FAQs :
Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le plat la veille et le réchauffer le jour même.
Par quoi peut-on remplacer les courgettes ?
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des épinards selon la saison.
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