Lasagnes aux Tomates, Aubergines, Épinards et Ricotta

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Huilez légèrement un plat à gratin.
2. Étalez une première couche de sauce tomate au fond du plat.
3. Disposez une couche de feuilles de lasagnes sur la sauce.
4. Superposez des tranches de tomate, des rondelles d’aubergine, et répartissez les épinards frais.
5. Étalez une couche de ricotta sur les légumes.
6. Répétez le montage des couches en alternant lasagnes, légumes, et ricotta jusqu’à épuisement des ingrédients, finissez par une couche de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
7. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 30 minutes.
8. Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
9. Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour permettre aux couches de bien se stabiliser.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes

Cette recette de lasagnes végétariennes est une merveilleuse manière d’incorporer des légumes de saison dans un plat classique italien, offrant ainsi une option riche et savoureuse pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne.