Préparation :
- Préparation de la courge : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, et parsemez de thym ou de romarin. Faites rôtir au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.
- Préparation de la béchamel légère : Dans une casserole, faites fondre une petite quantité de beurre, ajoutez de la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant. Incorporez progressivement le lait écrémé en fouettant pour obtenir une béchamel légère et onctueuse. Assaisonnez de sel, poivre, et une touche de muscade si vous le souhaitez.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel légère. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, suivie d’une couche de courge rôtie, puis ajoutez un peu de parmesan. Répétez l’opération en alternant les couches de lasagnes, de courge, de béchamel et de parmesan, en terminant par une couche de béchamel et de mozzarella râpée pour un dessus gratiné.
- Cuisson des lasagnes : Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez une couche d’épinards frais entre les couches pour un plat encore plus riche en légumes.
- Fromage de chèvre : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
- Avec des noix : Parsemez des noix concassées entre les couches pour un croquant agréable.
Conseils :
- Utilisez du lait écrémé pour la béchamel si vous souhaitez un plat encore plus léger.
- Préparez les lasagnes la veille, elles seront encore meilleures réchauffées le lendemain.
- Pour un côté croquant, ajoutez quelques noisettes concassées sur le dessus avant de servir.
Conclusion :
Les Lasagnes Courge Butternut et Béchamel Légère sont un plat parfait pour se régaler tout en légèreté. Ce plat végétarien, simple à préparer, allie la douceur de la courge et la richesse de la béchamel légère, pour un résultat à la fois gourmand et équilibré. C’est une recette idéale pour les repas en famille ou entre amis, qui saura plaire à tous les convives, même les plus gourmands.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les réchauffer le jour même. Elles se conservent également bien au congélateur.
Comment conserver les restes ?
Les lasagnes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Puis-je remplacer la béchamel par une autre sauce ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce tomate légère pour une version différente et encore plus légère.
Est-ce que je peux ajouter des herbes ?
Bien sûr ! Le thym, le romarin ou même le basilic frais se marient très bien avec la courge.