Préparation :
- Préparation de la courge : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel, du poivre, et du thym. Faites rôtir au four pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre du beurre, ajoutez de la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes tout en mélangeant. Incorporez progressivement le lait en remuant jusqu’à obtenir une béchamel lisse et onctueuse. Assaisonnez de sel, poivre, et ajoutez une touche de muscade si désiré.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes, suivie d’une couche de courge rôtie, et émiettez un peu de chèvre frais. Répétez l’opération en alternant les couches de lasagnes, de courge, de béchamel, et de chèvre, en terminant par une couche de béchamel et un généreux mélange de mozzarella et de parmesan râpés.
- Cuisson des lasagnes : Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez une couche d’épinards frais entre les couches de lasagnes pour une version encore plus végétarienne et vitaminée.
- Pesto de basilic : Ajoutez un peu de pesto de basilic dans les couches pour une saveur encore plus aromatique.
- Avec des noix : Parsemez quelques noix concassées entre les couches ou sur le dessus pour un croquant agréable.
Conseils :
- Utilisez un fromage de chèvre crémeux pour un effet encore plus fondant et onctueux.
- Si vous préparez les lasagnes à l’avance, réchauffez-les doucement au four pour préserver leur texture.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus avant de servir.
Conclusion :
Les Lasagnes Courge Butternut et Chèvre sont une alternative savoureuse et originale aux lasagnes traditionnelles. Ce plat offre une alliance parfaite entre la douceur de la courge rôtie et le goût prononcé du chèvre, le tout dans une lasagne moelleuse et gratinée à la perfection. Faciles à réaliser, ces lasagnes deviendront vite un incontournable de vos repas d’automne et d’hiver, pour le plaisir des petits comme des grands.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les réchauffer le jour même. Elles se conservent également bien au congélateur.
Comment conserver les restes ?
Les lasagnes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Puis-je remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du fromage de brebis pour une saveur plus douce.
Puis-je ajouter de la viande à cette recette ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet rôti effiloché ou de la viande hachée pour une version plus consistante.