La lasagne est un plat qui se prête à de nombreuses variations, et aujourd’hui, je vous propose une version qui met à l’honneur les légumes de saison : les Lasagnes Courge Butternut et Légumes Rôtis. Ce plat allie la douceur de la courge butternut à la richesse des légumes rôtis, créant une symphonie de saveurs et de textures qui saura séduire les amateurs de cuisine végétarienne. La courge butternut, lorsqu’elle est rôtie au four, se transforme en un ingrédient fondant et légèrement sucré, parfait pour être intégré dans des lasagnes. Associée à des légumes rôtis comme les courgettes, les poivrons, et les aubergines, elle apporte une profondeur et une complexité à ce plat simple mais raffiné.
L’un des aspects que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa flexibilité. Vous pouvez facilement adapter les légumes en fonction de ce que vous avez sous la main ou de ce qui est disponible sur les étals du marché. En automne, la courge est un ingrédient phare, mais vous pouvez aussi ajouter des légumes racines comme des carottes ou des panais pour enrichir encore davantage cette recette. Rôtis au four avec des herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive, ces légumes apportent un côté rustique qui sublime le plat.
La lasagne aux légumes rôtis est aussi un excellent choix pour un repas convivial et réconfortant. Préparer des lasagnes, c’est souvent une affaire de patience et d’amour pour la cuisine. Le plat peut paraître long à réaliser, mais chaque étape, de la préparation des légumes à l’assemblage des couches, en vaut la peine. De plus, les lasagnes sont parfaites pour être préparées à l’avance. Vous pouvez les préparer la veille et les réchauffer le jour même, ce qui en fait un plat idéal pour les grandes occasions ou les repas en semaine.
Pour cette version de lasagnes, j’ai choisi d’utiliser une sauce béchamel légère, qui apporte de l’onctuosité sans alourdir le plat. Le fromage râpé, gratiné à la perfection, crée une croûte dorée et croustillante qui contraste avec le fondant des légumes. Cette lasagne végétarienne est aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux plus réticents, car les saveurs se fondent parfaitement dans un ensemble harmonieux.
Enfin, cette recette est également idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande tout en savourant un plat riche et complet. Accompagnée d’une simple salade verte, cette lasagne devient un repas équilibré qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts en variant les légumes ou en ajoutant des herbes fraîches pour personnaliser votre plat.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 400 g de feuilles de lasagnes
- 500 ml de sauce béchamel
- 100 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym et romarin frais (ou séchés)