La lasagne est un plat qui fait toujours l’unanimité, mais lorsque l’on y ajoute des ingrédients raffinés comme la courge butternut et une sauce crème au parmesan, elle devient un véritable délice pour les papilles. Cette version gourmande et réconfortante des lasagnes allie la douceur naturelle de la courge butternut à la richesse crémeuse du parmesan, apportant une touche d’élégance à un plat familial classique. La courge, avec sa texture fondante et légèrement sucrée, s’associe parfaitement à la sauce au parmesan, créant une harmonie de saveurs à la fois douce et intense.
Pour cette recette, la courge butternut est rôtie au four pour concentrer ses saveurs et libérer toute sa tendresse. Une fois cuite, elle est disposée en couches entre des feuilles de lasagnes fraîches, le tout nappé d’une sauce crémeuse au parmesan qui apporte une onctuosité incomparable. Le parmesan, avec sa saveur légèrement piquante et sa texture granuleuse, donne à cette sauce une profondeur de goût qui équilibre parfaitement la douceur de la courge.
Cette recette est idéale pour les amateurs de plats réconfortants mais aussi pour ceux qui aiment surprendre leurs convives avec des saveurs originales. La sauce crème au parmesan, bien qu’elle soit riche et gourmande, reste subtile et permet à la courge butternut d’être l’ingrédient phare de cette recette. De plus, la préparation des lasagnes est un processus qui demande un peu de patience, mais le résultat final vaut largement l’effort. C’est un plat parfait pour un repas de fête ou un dîner entre amis, où l’on veut allier convivialité et raffinement.
Ce qui est formidable avec cette recette, c’est qu’elle peut être adaptée selon les goûts de chacun. Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez opter pour une crème allégée. Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, vous pouvez parsemer le dessus des lasagnes de noisettes concassées avant de les enfourner. En d’autres termes, cette lasagne est un véritable terrain d’expérimentation culinaire, tout en restant une valeur sûre pour régaler petits et grands.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 35 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de parmesan râpé
- 50 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 70 cl de lait
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
- Huile d’olive