Lorsque les premières courges butternut arrivent sur les étals, c’est le moment idéal pour cuisiner des plats réconfortants qui allient douceur et richesse en saveurs. La courge butternut, avec sa texture fondante et son goût légèrement sucré, s’intègre parfaitement dans une lasagne, surtout lorsqu’elle est associée à une sauce tomate maison pleine de caractère. Ce plat est une variation de la lasagne classique, avec une touche d’originalité qui séduit tous les amateurs de légumes de saison. La combinaison de la courge et de la sauce tomate crée un équilibre savoureux entre douceur et acidité, tout en apportant une belle couleur dorée au plat.
En tant que chef, je privilégie toujours les produits de saison, et la courge butternut est l’un de mes ingrédients phares dès l’automne. Non seulement elle est facile à trouver en France, mais elle apporte également une richesse nutritionnelle intéressante, notamment en vitamines et fibres. Ce légume se marie à merveille avec des herbes aromatiques comme le thym ou la sauge, ce qui en fait un incontournable dans de nombreuses recettes de cuisine française contemporaine.
Pour cette recette, j’aime aussi intégrer des couches de béchamel légère pour ajouter une onctuosité supplémentaire à la lasagne, tout en préservant le côté végétarien du plat. Les amateurs de fromage ne seront pas en reste, car un gratin de parmesan ou de mozzarella sur le dessus ajoute une belle texture croustillante et dorée. La recette que je vous propose aujourd’hui est à la fois simple à réaliser et idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Les lasagnes sont un plat qui a cette capacité unique de plaire à tout le monde. C’est un plat généreux, qui peut être préparé à l’avance et même réchauffé le lendemain, sans perdre de sa saveur. Dans cette version, la douceur de la courge et l’intensité de la sauce tomate apportent un renouveau à cette spécialité italienne bien connue des Français. Vous verrez que cette recette est aussi parfaite pour les soirées d’automne ou d’hiver, où l’on recherche des plats réconfortants et chaleureux.
Enfin, pour les personnes souhaitant explorer d’autres variantes, il est possible d’ajouter des épinards ou des champignons à cette recette, ou même de remplacer la béchamel par une sauce à base de ricotta pour un effet encore plus crémeux. La cuisine est avant tout un espace de créativité, et cette lasagne courge butternut et sauce tomate est l’exemple parfait d’un plat qui peut être décliné selon vos envies.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de lasagnes (fraîches ou sèches)
- 800 g de sauce tomate maison ou en boîte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel maison
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym frais (ou sec selon disponibilité)