Préparation :
- Préparation de la courge : Épluchez la courge butternut, retirez les graines et coupez-la en fines tranches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites rôtir au four à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites revenir l’oignon finement haché avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la béchamel ou la crème fraîche, laissez mijoter doucement, puis assaisonnez de sel, poivre et un peu d’aneth.
- Assemblage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une couche de béchamel, puis une couche de feuilles de lasagnes. Disposez ensuite des tranches de courge butternut rôtie et des morceaux de saumon fumé. Ajoutez une poignée de mozzarella râpée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage.
- Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Variantes :
- Avec des épinards : Ajoutez des épinards frais ou surgelés entre les couches pour une version plus verte et riche en vitamines.
- Sans gluten : Remplacez les feuilles de lasagne traditionnelles par des lasagnes sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
- Version fromage de chèvre : Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus prononcée.
Conseils :
- Assurez-vous d’utiliser un saumon fumé de bonne qualité pour que la saveur soit bien présente sans être trop salée.
- Pour une présentation plus élégante, ajoutez quelques brins d’aneth frais sur le dessus des lasagnes avant de servir.
- Les lasagnes peuvent être préparées la veille et réchauffées doucement le jour même pour gagner du temps.
Conclusion :
Les Lasagnes Courge Butternut et Saumon Fumé offrent une alternative délicieuse et raffinée aux lasagnes traditionnelles. Ce plat est parfait pour ceux qui recherchent une recette simple, mais originale et savoureuse. La combinaison de la douceur de la courge, de la richesse du saumon fumé et de la béchamel crémeuse crée un équilibre parfait, idéal pour les repas de famille ou entre amis.
FAQs :
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille, les conserver au réfrigérateur, et les réchauffer au moment de servir.
Puis-je congeler les lasagnes ?
Oui, elles se congèlent très bien. Il suffit de les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.
Puis-je remplacer le saumon fumé par un autre poisson ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser de la truite fumée ou même du poisson blanc frais pour varier les saveurs.
Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les restes de lasagnes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ils peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.