Lorsque l’on souhaite allier le raffinement à la convivialité, les lasagnes à la courge butternut et truffe sont une option parfaite. Cette recette sublime des ingrédients simples en les associant à l’arôme unique et intense de la truffe, pour un plat aussi délicat que réconfortant. La douceur fondante de la courge butternut se marie parfaitement avec le goût terreux et sophistiqué de la truffe. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas de fête, cette version de lasagnes ne manquera pas d’étonner vos convives.
La courge butternut est un légume d’automne que j’apprécie tout particulièrement pour sa texture crémeuse et sa saveur légèrement sucrée. Une fois rôtie, elle devient tendre et développe un parfum qui se marie à merveille avec la truffe. Cette association apporte à la recette une touche de luxe et d’originalité, transformant un plat de lasagnes classique en une expérience culinaire exceptionnelle.
Pour réaliser cette recette, j’utilise une béchamel légère pour ne pas alourdir le plat et laisser la truffe s’exprimer pleinement. La béchamel enrobe les feuilles de lasagnes et la courge, créant une texture onctueuse qui contraste agréablement avec le croquant du fromage gratiné sur le dessus. La truffe, sous forme d’huile ou de râpures, est ajoutée en touche finale pour exalter le goût du plat sans le dominer.
Ces lasagnes à la courge butternut et truffe sont un hommage aux saveurs automnales et hivernales, un plat idéal pour se réchauffer et se faire plaisir. Elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées, ce qui les rend parfaites pour les grandes occasions. Servies avec une salade verte, elles constituent un repas complet, équilibré et incroyablement savoureux.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des champignons pour renforcer le goût de la forêt, ou en variant les fromages pour apporter encore plus de complexité à chaque bouchée. Ce plat vous invite à explorer de nouvelles saveurs tout en conservant l’esprit chaleureux et généreux des lasagnes.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 40 cl de béchamel légère
- 2 cuillères à soupe d’huile de truffe ou 10 g de truffe râpée
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym ou romarin frais