Ah, le pain à l’ail et au fromage… Qui pourrait résister à ce mélange parfait de pain croustillant, de beurre fondant parfumé à l’ail, et de fromage fondu qui s’étire délicieusement ? Cette recette, bien qu’elle trouve ses racines dans la tradition anglo-saxonne, s’inspire fortement de notre « préfou », une spécialité vendéenne adorée en France. Préparé pour les apéritifs ou les dîners conviviaux, le préfou est un délice à l’ail que l’on partage volontiers. Le pain à l’ail et au fromage reprend cette tradition tout en y ajoutant une touche gourmande supplémentaire : le fromage fondant.
J’ai découvert cette version au fromage lors de mes voyages aux États-Unis. Chaque famille là-bas semblait avoir sa propre manière de préparer ce classique, mais celui que je préférais était toujours garni de fromage. C’est une recette idéale pour les barbecues, les soirées entre amis ou tout simplement pour accompagner une bonne salade.
Aujourd’hui, je vous propose ma version revisitée du Garlic Bread avec un petit clin d’œil à l’Amérique, mais préparée avec des produits bien de chez nous : du pain maison, du beurre aux herbes fraîches et de la mozzarella fondante. Certes, ce n’est pas la recette la plus légère que vous trouverez ici, mais croyez-moi, vos invités vous en redemanderont !
Le secret de cette recette réside dans le mélange parfait d’herbes et de beurre, qui imprègne chaque tranche de pain, et dans le fromage qui, fondant doucement au four, crée cette texture si irrésistible. Vous pouvez ajuster les quantités d’ail et d’herbes selon vos goûts, mais ne soyez pas trop timide avec l’ail, c’est lui qui fait toute la magie de ce pain gourmand !
Que ce soit pour un apéritif ou pour accompagner un plat principal, ce pain à l’ail et au fromage est la recette parfaite pour apporter une touche de convivialité à votre table.
Temps de préparation et portions :
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients :
Pour les pains :
- 250 g de farine
- 15 cl d’eau tiède
- 20 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café rase de sel
- 7 g de levure de boulangerie (1 sachet)
Pour le beurre d’ail :
- 150 g de beurre salé ramolli
- 5 gousses d’ail émincées
- 1 poignée de persil frais ciselé
- 3 feuilles de sauge fraîches ciselées
- 1 brin de thym
- 1 brin de ciboulette ciselée
Pour la garniture :
- 200 g de mozzarella en fines tranches