Lemonies Maison

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule de 23×23 cm (9×9 pouces) de papier sulfurisé ou de papier aluminium.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le zeste de citron, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
3. Une fois les ingrédients secs mélangés, ajoutez le beurre fondu, le jus de citron, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient juste incorporés.
4. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez. Faites cuire pendant 22 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Retirez du four et laissez refroidir complètement.
6. Pendant que les lemonies refroidissent, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le jus de citron, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
7. Versez le glaçage sur les lemonies refroidis et étalez-le uniformément. Ajoutez éventuellement du zeste de citron pour décorer.
8. Laissez le glaçage prendre avant de découper en carrés et de servir.

Délicieux lemonies maison : carrés moelleux et acidulés au citron avec un glaçage sucré. Faciles et rapides à préparer, parfaits pour toute occasion.